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Es una pieza de carne de cerdo enrollada. Aromatizada con especias y hierbas aromáticas, horneada muy lentamente. Óptima para laminar o picar. Muy versátil para pinini o e la cocina como acompañante de papas y verduras asadas. Formato: Pieza 5 kilos.

Embutido típico de la zona de Bologna, De sabor delicado con presentación con y sin Pistacchio.Ideal para comerla laminada , como cubitos para picoteos o sándwich. Optima en cocina en algunosarrollados con carnes, verduras ,espárragos, berenjenas. No contiene lactosa, ni gluten Formato : Piezas 15 kilos app.

Pancetta arrotolata : Tocino crudo con a lo menos 90 días de maduración Apto para comer como embutido , en sándwich o en un picoteo, es un producto apto también para cocinar.Formato :Piezas 3,5 kilos mas o menos

Pancetta affumicata, Es un tocino ahumado crudo apto para comer como embutido y también muy apropiado para cocinar Formato : piezas de 2.5 k app.

Pancetta stufata, Tocino de cerdo cocido, ideal cocinar o para comer como un embutido . El formato son piezas de 2,5 kilos app.

Ventricina Embutido de cerdo hecho con carne picada aderezada con sal y peperoncino. Madurada al aire por no menos de 60 días. Tiene un formado de 100 mm y un peso de 3 kilos por pieza.

Spianata picante: Embutido hecho con carne de cerdo molida gruesa y prensada . Es secada al aire durante varios meses. Su sabor picante se debe al peperoncino aunque también tenemos una versión no picante (Spianata Romana) la pieza es de mas o menos 3 kilos