EMBUTIDOS

Excepcional jamón italiano producido por Salumificio Fumagalli, antigua y tradicional empresa asentada en la provincia de Como donde además poseen granjas de cerdos criados especialmente para su propia producción. Se elabora con una cocción lenta al vapor hasta obtener un punto preciso otorgándole su textura de escasa humedad, color y sabor lo que le otorga […]

Salume de vacuno obtenido del anca del animal. Originario y tradicional en los Alpes Dolomiti, particularmente en el valle Valtellina. Este salume es extramadamente magro muy recomendado en dietas carentes de grasas. Se aconseja preparar finas lonjas, marinarlas por un par de has en limón y un buen aceite de oliva pudiéndose servir en compañía

Es una pieza de carne de cerdo enrollada. Aromatizada con especias y hierbas aromáticas, horneada muy lentamente. Óptima para laminar o picar. Muy versátil para pinini o e la cocina como acompañante de papas y verduras asadas. Formato: Pieza 5 kilos.

Embutido típico de la zona de Bologna, De sabor delicado con presentación con y sin Pistacchio.Ideal para comerla laminada , como cubitos para picoteos o sándwich. Optima en cocina en algunosarrollados con carnes, verduras ,espárragos, berenjenas. No contiene lactosa, ni gluten Formato : Piezas 15 kilos app.

Pancetta arrotolata : Tocino crudo con a lo menos 90 días de maduración Apto para comer como embutido , en sándwich o en un picoteo, es un producto apto también para cocinar.Formato :Piezas 3,5 kilos mas o menos

Pancetta affumicata, Es un tocino ahumado crudo apto para comer como embutido y también muy apropiado para cocinar Formato : piezas de 2.5 k app.

Pancetta stufata, Tocino de cerdo cocido, ideal cocinar o para comer como un embutido . El formato son piezas de 2,5 kilos app.

Ventricina Embutido de cerdo hecho con carne picada aderezada con sal y peperoncino. Madurada al aire por no menos de 60 días. Tiene un formado de 100 mm y un peso de 3 kilos por pieza.

Spianata picante: Embutido hecho con carne de cerdo molida gruesa y prensada . Es secada al aire durante varios meses. Su sabor picante se debe al peperoncino aunque también tenemos una versión no picante (Spianata Romana) la pieza es de mas o menos 3 kilos

 Embutidos picantes de la familia de los salames con peperoncino (aji) italiano típico del sur, particularmente de Calabria, Elaborados en forma natural, con recetas muy tradicionales. No contienen gluten, lactosa ni colorantes artificiales.Salsiccia picante, es un embutido de cerdo de 45 mm de diámetro, con presentación de doble tripa, de 1,2 kilos de peso aprox. Excelente para

Salame Campagnolo .Embutido muy tradicional campestre, de grano grueso, de sabor intenso , no picante, muy apetecido por ser apto para consumo directo o en compañía de quesos y de vinos rojos.Se presenta en piezas de 3.5k y con diámetro de 100 mm

Salame Napoli. Elaborado con carne de cerdo de grano grueso, tiene un tamaño de 65 mm., muy versátil, tanto para pizzas como para tablas . De sabor intenso sin ser picante y se acompaña muy bien con vinos rojos. Se presenta en piezas de 1,5 kg. Aprox.